Онлајн праћење садржаја глукозе за храњење у реалном времену како би се обезбедио несметан завршетак процеса ферментације.
Биоферментациони инжењеринг је једна од важних компоненти савременог биофармацеутског инжењеринга, добијање жељених биохемијских производа кроз процес раста микроорганизама.Процес раста микроба обухвата четири фазе: фазу адаптације, лог фазу, стационарну фазу и фазу смрти.Током стационарне фазе, акумулира се велика количина метаболичких производа.Ово је такође период када се производи беру у већини реакција.Када се ова фаза прекорачи и уђе у фазу смрти, биће у великој мери погођена и активност микробних ћелија и чистоћа производа.Због сложености биолошких реакција, поновљивост процеса ферментације је лоша, а контрола квалитета је изазовна.Како се процес повећава од лабораторијске до пилот скале, и од пилот скале до велике производње, лако се могу појавити абнормалности у реакцијама.Осигурати да се реакција ферментације одржава у стационарној фази током дужег периода је питање које највише брине када се повећава ферментациони инжењеринг.
Да би се осигурало да сој микроба остане у фази снажног и стабилног раста током ферментације, кључно је одржавати садржај неопходних енергетских метаболита као што је глукоза.Коришћење онлајн спектроскопије за праћење садржаја глукозе у ферментационом бујону у реалном времену је одговарајући технички приступ за контролу процеса биоферментације: узимање промена у концентрацији глукозе као критеријума за суплементацију и одређивање стања микробног соја.Када садржај падне испод постављеног прага, суплементација се може одмах спровести на основу резултата праћења, значајно побољшавајући квалитет и ефикасност биоферментације.Као што је приказано на дијаграму испод, бочна грана се извлачи из малог резервоара за ферментацију.Спектроскопска сонда добија сигнале ферментационе течности у реалном времену кроз циркулацијски базен, што на крају омогућава детекцију концентрација глукозе у ферментационој течности до чак 3‰.
С друге стране, ако се ванмрежно узорковање ферментационог бујона и лабораторијско тестирање користе за контролу процеса, резултати одложеног откривања могу пропустити оптимално време за суплементацију.Штавише, процес узорковања може утицати на систем ферментације, као што је контаминација страним бактеријама.
Време поста: 07.12.2023